Булгур с овощами и мятой


ИНГРЕДИЕНТЫ:


Булгур - 1 стакан

Оливковое масло - 5-6 ст. ложек

Баклажан - 1

Чеснок - 2-3 зубчика

Лук - 1/2

Лавровый лист - 1

Помидоры - 2

Розмарин - по вкусу

Лимон - 1/2

Соль

Перец черный

Перец чили - 1/2

Мята - по вкусу


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:


  1. Замочить булгур в холодной воде.

  2. Разогреть оливковое масло в тяжелой сковороде, добавить нарезанный лук и лавровый лист.

  3. Нарезать кубиками баклажан, мелко порубить чеснок, добавить к луку, добавить розмарин, соль, перец черный.

  4. Обжарить овощи до золотистого цвета.

  5. Добавить булгур к овощам, перемешать и залить водой либо овощным бульоном, довести до кипения и убавить огонь.

  6. Помидоры залить кипятком и оставить на 10 минут, затем снять кожицу и нарезать крупными кусочками, добавить к булгуру.

  7. Мелко нарезать чили и добавить к овощам.

  8. Накрыть крышкой и оставить еще на 10-15 минут.

  9. Как только помидоры станут мягкими, можно снимать с огня.

  10. Выложить на тарелку, сбрызнуть соком 1/2 лимона и посыпать мятой.



7 vistas0 comentarios