Бурекасы с голубым сыром


Это - английский рецепт и в его оригинале используется сыр Стилтон (английский голубой сыр), англичане его называют "аристократом голубых сыров", но поскольку это очень редкий сыр за пределами Англии, то я рекомендую заменить его на Рокфор - французский голубой сыр, или тот, который сможете найти там, где Вы живете. При минимальных затратах и времени, получается настоящий деликатес, поверьте мне!


ИНГРЕДИЕНТЫ:


Слоеное тесто - 1 пласт

Голубой сыр - 150 - 200 гр

Яйцо - 1

Мука - щепотка

Соль - щепотка

Пармезан (или любой твердый сыр) - 50 гр

Свежая кинза и петрушка


ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Разогреть духовку до 200 С.

  2. Тесто раскатать толщиной в 1-2 мм.

  3. Разрезать пласт теста на прямоугольники размером 9 на 14 см.

  4. Слегка взбить яйцо с щепоткой соли и смазать края прямоугольников.

  5. Сыр размять вилкой и выложить по чайной ложке сыра на каждый прямоугольник, сложить пополам и сверху слегка смазать яйцом.

  6. Выложить на противень и выпекать 10-12 минут.

  7. Посыпать зеленью пока бурекасы горячие, подавать с холодным белым сухим вином как аперитив.