Морковь с молодым луком и орзо

Паста Орзо — оригинальная паста (макароны) из твердых сортов пшеницы.
Её второе название - ризони, что в переводе с итальянского означает «большой рис».
Вы можете заменить орзо на маленькую пасту в форме звездочек или даже на каппеллетти. Подойдут сыры в стиле бри, а также фета или мелко натертый пекорино
романо.
Ингредиенты:
Морковь - 2
Молодой лук - 1
Паста oрзо - 125 г
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Сливочное масло - 60 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Сухие травы - по вкусу
Сыр в стиле бри - 50 г
Процесс приготовления:
Опустить морковь в кипящую воду и варить 4 минуты до состояния al dente. Слейте воду и отложите в сторону.
Очистить и нарезать 1 луковицу среднего размера.
В большой неглубокой сковороде разогреть 60 г сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте лук и оставьте на умеренном огне около 10 минут, пока он не станет мягким.
Отварите пасту.
Когда лук будет готов, разрежьте морковь пополам, добавьте в сковороду и оставьте на умеренном огне. Добавьте сухие травы.
Добавьте в готовую пасту немного сливочного масла, перемешайте с овощами, добавьте сыр и подавайте.