Салат из цветной капусты со шпинатом и копченой семгой


Время приготовления: 30 минут


ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ САЛАТА:

Цветная капуста - 500 гр

Шпинат - 100 гр

Стебли сельдерея - 2 шт. (c листьями)

Свежий укроп - 1 горсть

Оливковое масло - 1 ст. л.

Копченая семга - 80 гр

Козий сыр - 30 гр

Черный свежемолотый перец - по вкусу


ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

Лайм - ½

Дижонская горчица - 1 ч. л.

Оливковое масло - 5 ст. л.

Морская соль - 1 щепотка


ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Разрежьте цветную капусту на небольшие кусочки, положите на противень, залейте оливковым маслом, добавьте соль, черный перец и запекайте 20-25 минут (при 250 С).

  2. В маленькой миске смешать оливковое масло, горчицу, сок лайма, соль и перец.

  3. На большую тарелку выложите в качестве основы нарезанный сельдерей, шпинат, нарезанный свежий укроп.

  4. Готовую капусту сразу же заправьте приготовленной заправкой, перемешайте и выложите на тарелку с зеленью.

  5. Сверху выложите ломтики семги и натрите козий сыр по вкусу.

  6. Сбрызните салат оливковым маслом и подавайте, пока теплый.


Смотреть видео рецепт


con Elena Marciano

© 2018 Cocina. Casa. Barcelona.