Тарталетки с копченой семгой, каперсами и сметаной

Не раскатывайте тесто слишком тщательно, иначе тарталетки не будут хрустящими.

Время приготовления: 25 мин


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто слоеное бездрожжевое - 1 лист

Ленты копченой семги - 150 гр

Лимон - 1 шт

Сладкий лук - 1/2

Каперсы - 3-4 чайные ложки

Мята - 3-4 листа

Сметана - 4 чайные ложки

Оливковое масло - 1 столовая ложка

Свежемолотый черный перец

Сушеный (или свежий) укроп

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Разогреть духовку до 180 ° С.

2. Выньте тесто из холодильника за 10-15 минут до начала выпекания.

3. Формочками для тарталеток вырезать из теста кружки, выложить их в формочки, так чтобы получились бортики, и часто наколоть вилкой.

4. Выпекать тарталетки в предварительно разогретой духовке 10-12 минут.

5. Очистить лук и нарезать очень тонкой соломкой.

6. Натереть лимон на мелкой терке, отжать 2 столовые ложки сока.

8. Положите нарезанный лук в небольшую миску, добавьте сок и цедру

лимона, каперсы, перец, укроп, оливковое масло, все перемешать.

9. Готовые тарталетки сбрызнуть оливковым маслом, выложить на них семгу, затем

луковый маринад с каперсами и сверху по 1 чайной ложке сметаны.

10. Мелко нарезать мяту и украсить готовые тарталетки.

con Elena Marciano

© 2018 Cocina. Casa. Barcelona.