Тарталетки с копченой семгой, каперсами и сметаной
Не раскатывайте тесто слишком тщательно, иначе тарталетки не будут хрустящими.

Время приготовления: 25 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто слоеное бездрожжевое - 1 лист
Ленты копченой семги - 150 гр
Лимон - 1 шт
Сладкий лук - 1/2
Каперсы - 3-4 чайные ложки
Мята - 3-4 листа
Сметана - 4 чайные ложки
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Свежемолотый черный перец
Сушеный (или свежий) укроп
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Разогреть духовку до 180 ° С.
2. Выньте тесто из холодильника за 10-15 минут до начала выпекания.
3. Формочками для тарталеток вырезать из теста кружки, выложить их в формочки, так чтобы получились бортики, и часто наколоть вилкой.
4. Выпекать тарталетки в предварительно разогретой духовке 10-12 минут.
5. Очистить лук и нарезать очень тонкой соломкой.
6. Натереть лимон на мелкой терке, отжать 2 столовые ложки сока.
8. Положите нарезанный лук в небольшую миску, добавьте сок и цедру
лимона, каперсы, перец, укроп, оливковое масло, все перемешать.
9. Готовые тарталетки сбрызнуть оливковым маслом, выложить на них семгу, затем
луковый маринад с каперсами и сверху по 1 чайной ложке сметаны.
10. Мелко нарезать мяту и украсить готовые тарталетки.