Тосты с запеченным сельдереем, помидорами и овечьим сыром.


Время приготовления: 30 мин


ИНГРЕДИЕНТЫ: Cельдерей (стебли) - 10 шт. Помидоры черри - 300 г Лук красный - 1 шт.

Цуккини - 1/2 Оливковое масло - 2 ст. ложки

Сливочное масло - 20 гр

Цедра 1/2 лимона

Овечий сыр - 100 гр

Свежий розмарин Перец черный свежемолотый

Cоль морская


ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Духовку предварительно разогреть до 200. Сельдерей порезать и опустить на несколько минут в кипящую подсоленную воду, чтобы он стал немного мягче.

Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло.

Красный лук почистить, нарезать полукольцами, добавить в сковороду.

Цуккини нарезать полукольцами и добавить к луку, обжарить все вместе.

Добавить соль, перец, цедру лимона.

Bыложить в форму сельдерей, сверху разложить обжаренныи лук и цукини, помидоры, посолить и поперчить, присыпать свежим розмарином.

Запекать в разогретой духовке 20 - 25 минут. Выложить запеченный сельдерей на хлеб (если позволяет время, хлеб можно предварительно слегка подсушить в духовке), сверху - немного овечьего сыра, сбрызнуть лимонным соком, оливковым маслом. Такой сельдерей можно подавать и как гарнир к любой запеченой рыбе, например.

con Elena Marciano

© 2018 Cocina. Casa. Barcelona.