Тунец с соусом из оливок


Ингредиенты:

Cтейки тунца - 5 шт.

Oливковое масло Extra Virgin- 1 ст. л.

Перец черный свежемолотый - 1 щепотка

Cоль морская


Для соуса:

Оливки и маслины без косточек - 1 горсть

Авокадо - 1 шт.

Лимоны - 0,5 шт.

Перец чили - 0,5 шт.

Маленький пучок кинзы 1 шт.

Oливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.

Перец черный свежемолотый - 1 щепотка

Соль морская - 1 щепотка


Способ приготовления:

  1. Сбрызнуть стейки тунца оливковым маслом, посолить и поперчить.

  2. Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте рыбу с двух сторон до появления золотистых прожилок.

  3. Оливки мелко нарезать.

  4. Авокадо разрезать пополам и, удалив косточку, очистив, нарезать мякоть небольшими кубиками.

  5. Цедру половинки лимона натереть на мелкой терке, отжать сок.

  6. Нарезать чили кольцами.

  7. Кориандр мелко нарезать.

  8. Приготовьте соус: смешайте оливки, авокадо, цедру и лимонный сок, влейте оливковое масло (первого холодного отжима), соль, перец и все перемешайте.

  9. Полить соусом стейки тунца и подавать.