#11 I Por qué los restaurantes Michelin están cerrando y el secreto del negocio correcto


Hablamos del restaurante legendario catalán de gastronomía molecular El Bulli y por qué cerró, también visitamos el restaurante escondido en la provincia de Andalucía. Secretos de un próspero negocio de comida en la era posterior a la coronavirus. Cocinamos el apio al horno con tomate y cebolla roja.





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con Elena Marciano

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