Atún con garbanzos y verdura

Tiempo de cocción: 50 min

INGREDIENTES:

Atún aleta amarilla - 4 rodajas

Ajo - 6-8 dentículos

Cilantro fresco - paquete

Limón - 2 rodajas

Tomate - 1 pza

Pimiento verde - 1 pza

Pimiento rojo - 1 pza

Garbanzos - 150 gr

Pimienta negra - 1/4 cdta

Curcuma, pimienta dulce - al gusto

Sal marina - 1 cdta

Cayena en rama - 1 pza

PROCESO DE COCCIÓN:

1. Cortar cilantro, ajo, limón, pimiento verde y rojo, tomate y poner en capas en una cazuela. 2. Agregar las rodajas de pescado y garbanzos por encima de la verdura.

3. Añadir sal, pimienta negra, curcuma, pimienta dulce y cayena.

4. Verter aceite de oliva, agua mineral y dejar hervir. Luego bajar el fuego y cocinar 30 - 40 minutos con la tapa medio abierta. Fuego mediano.

5. Todo el líquido debe hervir hasta que no queda casi nada.

6. Servir con cilantro fresco y trocito de limón. Guardar en la nevera y el día siguiente se puede servir frío como un aperitivo.

Fuente: Cocina Tu Día #1

October 5, 2018