Burekas con queso azul


Es una receta inglesa y en su original se usa el queso Stilton (queso azul inglés), los ingleses lo llaman "el aristócrata de los quesos azules", y es bastante difícil encontrar este tipo de queso fuera de Inglaterra, por eso os recomiendo sustituirlo con Roquefort - queso azul francés, o uno que podeis encontrar donde vivís. Con un coste y tiempo mínimos, vais a obtener un verdadero aperitivo delicioso y sofisticado, ¡creedme! Servirlo con una copa de champagne helado o vino blanco seco. Felices Fiestas!


INGREDIENTES:

Hojaldre - 1 capa

Queso azul - 150-200 gr

Huevo - 1

Harina - una pizca

Sal marina - una pizca

Parmesano (o cualquier queso duro) - 50 gr

Cilantro y perejil fresco


PROCESO DE COCCIÓN:

  1. Precalienta el horno a 200 C.

  2. Estirar la masa de 1-2 mm de espesor.

  3. Cortar en rectángulos de 9 x 14 cm.

  4. Batir el huevo ligeramente con una pizca de sal y cepillar los bordes de los rectángulos.

  5. Triturar el queso con un tenedor y poner una cucharadita de queso en cada rectángulo, doblar por la mitad y engrasar ligeramente con un huevo encima.

  6. Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante 10-12 minutos.

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