Cocina Tu Día #34 I Boniato asado con salsa verde, queso de cabra y almendras


El boniato o batata – así la llamaban en Haití—estaba extendida por el Caribe, México (camote) y tierras bajas del Perú, fue aceptada en la península con gusto por su dulce sabor –comparado a castañas. El aroma del boniato al horno siempre me recuerda las calles de Barcelona en los finales de Noviembre - principios de Diciembre, la temporada de la festividad y alegría! Ojala pronto volvemos a disfrutarlo. Buen fin de semana!

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