Espárragos con mantequilla de anchoas y Parmesano


INGREDIENTES:


Espárragos - 250 gr

Filetes de anchoa - 4-5

Mantequilla blanda - 50 gr

Limón - 1/2

Aceite de oliva E.V.

Parmesano - 30 gr


PROCESO DE COCCIÓN:

  1. Enjuagar, secar y picar las anchoas.

  2. En un bol mezclar las anchoas con jugo de limón y pimienta negra y luego con un tenedor mezclar con la mantequilla.

  3. Hervir los espárragos en agua con sal hasta que estén tiernos.

  4. Escurrir y sazonar, rociar con aceite de oliva.

  5. Colocar los espárragos en el plato caliente.

  6. Por encima - la mantequilla de anchoas y espolvorear con las virutas de parmesano.


3 vistas0 comentarios