Espaguetis con dorada


Tiempo de cocción: 25 min


INGREDIENTES:

Calculado para 4 personas

Espagueti - un poco más de 1⁄2 de paquete

Tomates - 4 pzas

Filete de pescado blanco (dorada, merluza) - 1 pza

Mantequilla - 2 cucharas

Limón - 1⁄2

Ajo - 3 - 4 dientes

Cilantro (o perejil) y eneldo fresco - sobre tu gusto

Pimienta negra - sobre tu gusto

Sal marina - 1⁄2 cucharadita

Pimienta picante - sobre tu gusto


PROCESO DE COCCIÓN:

1. Cortar tomates, ponerlos en un bol, verter agua recién hervida y dejar 2-3 minuto.

2. En una sartén, derretir la mantequilla y freír el ajo cortado por no más de 1 minuto.

3. Pelar tomates, cortar a cubos y añadir a la sartén con el ajo, dejar en el fuego lento 10 minutos.

4. Quitar la cáscara de limón y cortarla muy fino, cortar cilantro y eneldo.

5. El filete de pescado cortar a rayas finas (1 sm) y añadir a la sartén con tomates, también añadir sal, pimienta negra, pimienta picante, sal, cáscara de limón, remover todo y dejar en el fuego lento 5 - 7 minutos.

6. Cocinar espagueti “al dente”.

7. En seguida servir espagueti con salsa de tomate y pescado, espolvorear con perejil, eneldo y cuantas gotas de limón por encima.


Fuente: Cocina Tu Dia #7

Enero 14, 2018

con Elena Marciano

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