Filetes de atún con salsa de aceitunas

INGREDIENTES:
Filetes de atún - 2 pzs
Aceite de oliva - 1 cucharada
Pimienta negra recién molida - 1 pizca
Sal marina - 1 pizca
Para la salsa
Aceitunas verdes y negras - 50 gr
Aguacate - 1
Limón - 1
Chile verde - 1/2
Cilantro - sobre el gusto
Aceite de Oliva Virgen Extra
Pimienta negra recién molida
Sal marina
PROCESO DE COCCIÓN:
Espolvorea los filetes de atún con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta.
Precalienta una sartén grill y sofríe el pescado por ambos lados hasta que aparezcan vetas doradas.
Picar finamente las aceitunas.
Cortar el aguacate por la mitad y, después de quitarle el hueso, pelarlo, cortar la pulpa en cubos pequeños.
Rallar la ralladura de medio limón en un rallador fino, exprimir el jugo.
Cortar el chile en aros.
Picar finamente el cilantro.
Prepare la salsa: combine aceitunas, aguacate, ralladura y jugo de limón, vierta aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y revuelva todo.
Coloque la salsa sobre los filetes de atún y sirva.