Muffins con bryndza y tomates cherry

Al hornear muffins, lo más importante es no amasar la masa demasiado para que la masa no pierda el aire.

Tiempo de cocción: ​30 min


INGREDIENTES:

Harina - 300 gr

Tomates cherry - 200 gr

Bryndza - 120 gr

Huevos - 2 pzas

Leche - 200 ml

Aceite de oliva - 100 ml

Sal - 1⁄2 cucharadita


PROCESO DE COCCIÓN:

1. Precalentar el horno a 200 ° C.

2. Batir un poco huevos, aceite de oliva y leche con una licuadora.

3. Cortar los tomates por la mitad.

4. Cortar bryndza en pedazos pequeños (se puede con las manos).

5. Mezclar harina con sal, agregar los tomates, el queso, verter la masa de leche y remover todo ligeramente y rápidamente para que la masa no pierda el aire.

6. Rellenar los moldes.

7. Hornear los muffins durante 20 minutos.


Fuente: Cocina Tu Día #17

Abril 26, 2020

con Elena Marciano

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