Tostadas con apio al horno, tomates cherry y queso de oveja


Tiempo de cocción: 30 min.

INGREDIENTES

Apio (tallos) - 10 piezas

Tomates cherry - 300 g

Cebolla roja - 1 pc.

Calabacín - 1/2

Aceite de oliva - 2 cucharadas

Mantequilla - 20 gr

Ralladura de 1/2 limón

Queso de oveja - 100 gr

Romero fresco

Pimienta negra recién molida

Sal marina


PROCESO DE COCCIÓN:

  1. Precalentar el horno a 200 C.

  2. Cortar el apio y hervir durante varios minutos en agua hirviendo con sal, para que se ablande un poco.

  3. Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén.

  4. Pelar la cebolla roja, cortarla en mitades, agregar a la sartén.

  5. Cortar el calabacín y agregar a la cebolla, saltear todo junto.

  6. Agregar sal, pimienta, ralladura de limón.

  7. Colocar el apio en una forma, cubrir con cebolla frita y calabacín, por encima poner los tomates, sal y pimienta, espolvorear con romero fresco y aceite de oliva.

  8. Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos.

  9. Colocar el apio horneado sobre el pan (si el tiempo lo permite, el pan puede secarse ligeramente en el horno), por encima - un poco de queso de oveja, espolvorear con jugo de limón y aceite de oliva.

  10. Tal apio también se puede servir como guarnición para cualquier pescado al horno, por ejemplo.

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con Elena Marciano

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